Κυριακή, 10 Ιανουαρίου 2016

Παστουρμαδοπιτάκια...με φέτα, λιαστή ντομάτα & σως γιαουρτιού με κουκουνάρι


Και για ακόμα μία φορά ο παστουρμάς είχε την τιμητική του! Μα τι ωραίο αλλαντικό που είναι...τόσο πικάντικο, με απίστευτα πλούσια γεύση και αρώματα που σε ταξιδεύουν...Το γνωρίζατε πως το όνομα του σημαίνει πιεσμένο κρέας στα τούρκικα;; Φτιάχνεται συνήθως από  κρέας μόσχου, αλλά και από αρνί και από χοίρο, ενώ κάποιοι υποστηρίζουν πως το κρέας καμήλας φτιάχνει και τον καλύτερο.

Τετάρτη, 6 Ιανουαρίου 2016

Ριζότο...με μανιτάρια, μπέικον & μπλε τυρί


Το ριζότο είναι, κατά τη γνώμη μου, ένα μοναδικό πιάτο. Είναι τόσο απλό και συνάμα τόσο κομψό & ντελικάτο. Τόσο χορταστικό και λαχταριστό και παράλληλα τόσο φινετσάτο, με πλούσιες, και ταυτόχρονα με τόσο λεπτές γεύσεις. Και ενώ τα βασικά υλικά του είναι λίγα, οι εκδοχές και οι προτάσεις, που γίνονται με αυτό, είναι τόσες πολλές, μα και άκρως εντυπωσιακές. Με προέλευση από τη Βόρεια Ιταλία, το ριζότο αποτελεί σήμερα μία από τις πιο γευστικές συνταγές σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.

Κυριακή, 3 Ιανουαρίου 2016

Χοιρινό κότσι...με μπύρα, πορτοκάλι & λαχανικά


Καλή Χρονιά λοιπόν σε όλους, με υγεία & δημιουργία. Και τι καλύτερο για έναρξη του γευστικού μας έτους, από ένα χοιρινό κότσι, το οποίο αν μη τι άλλο, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πρωτοχρονιάτικης παράδοσης στο σπίτι μου, αλλά και σε πολλά άλλα θεωρώ. Δε θα το βιαστούμε όμως...

Σάββατο, 26 Δεκεμβρίου 2015

Χριστουγεννιάτικα σοκολατένια brownies...με ρούμι & φουντούκια


Aυτή την περίοδο σίγουρα έχουμε όλη την ανάγκη, κάθετι που φτιάχνουμε να μας θυμίζει & να μας μυρίζει Χριστούγεννα...να έχουν όλα μια δόση υπερβολής, ενώ ακόμα και κάτι απλό και καθημερινό να δείχνει τώρα, ακόμα πιο όμορφο και λαμπερό...Όλο αυτό που περιγράφω είναι απολύτως φυσιολογικό...εξάλλου και σε ποιον δεν αρέσουν τα Χριστούγεννα...

Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2015

Χειμωνιάτικη σαλάτα...με μανταρίνι


Tο μανταρίνι είναι το αγαπημένο μου φρούτο για τον χειμώνα...Καθαρίζεται εύκολα, τρώγεται ακόμα πιο εύκολα όλες τις ώρες και μπορεί να ταιριάξει παντού...Είπα και 'γω λοιπόν να το εκμεταλλευτώ για ακόμα μια φορά και να δώσω χρώμα, γεύση και επιπλέον βιταμίνες στη σαλάτα μου, που μαζί με τα καρύδια και τις κόκκινες περλίτσες από ρόδι, φαντάζει αρκετά χειμωνιάτικη έως και εορταστική θα μπορούσα να πω.

Τετάρτη, 9 Δεκεμβρίου 2015

Φαλάφελ...με σαλάτα ταμπουλέ & σως από γιαούρτι & ταχίνι


Σήμερα η συνταγή μας είναι καταπράσινη...και όχι μόνο λόγω του χορτοφαγικού της χαρακτήρα. Πρόκειται για τα γνωστά σε όλους πλέον φαλάφελ... Αυτά τα πεντανόστιμα αραβικά κεφτεδάκια από ρεβύθια, τα οποία πρέπει και επιβάλλεται να είναι πράσινα... γεμάτα με τα αρώματα και τη γεύση του φρέσκου κόλιαντρου και του μαϊντανού, και με τα ρεβύθια μας ωμά και απλά φουσκωμένα, ώστε να μη μοιάζουν με απλούς ρεβυθοκεφτέδες...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...